Weinrezepte

Ein guter Wein passt nicht nur als Begleiter zum Essen, es gibt kaum eine Speise, die nicht durch einen Schuss Wein verbessert werden kann und die krönende Zutat zu einem Gericht darstellt. Rotwein verfeinert dunkle Soßen optimal und ein leichter Weißwein passt hervorragend zu hellen Soßen, Geflügel, aber auch zu vielen Süßspeisen.

Wenn der Wein zum Trinken nicht viel taugt, ist er auch als Wein zum Kochen nicht geeignet. Am besten, Sie verwenden für die Weinrezepte mindestens den gleichen Wein, den ein Mouton großen Jahrgangs verwendet werden soll. Auch die typischen Südweine wie Portwein, Sherry oder Madeira bilden da die Ausnahme.