Die besten Weingebiete liegen in den Anden. Entlang eines schmalen Streifens reihen sich die Weinbauregionen Aconcagua, Maipo und Maule, um nur die bekanntesten zu nennen.
Bei den Rotweinen dominieren unter Chiles Weinen volle und wuchtige Cabernet Sauvignon und Merlot mit feiner Würze. Chilenischer Wein besitzt außerdem eine leuchtend rote Farbe. Es ist aber nicht nur ein Land der Rotweine, auch Chardonnay, Sauvignon Blanc und Sémillon gedeihen hervorragend.
Chile ist ein Weinland, in dem die Trauben noch meist von Hand gelesen werden und dies auch bei den meisten Weingiganten. Die Weingüter zählen zu den wichtigsten Arbeitgebern des Landes.
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